ｖｏｌ ３２６でも書いた、スタッフ一人当たりの『余裕時間』についてもう少し書きます。
我々の仕事は手作業です。
だから単純にスピードの遅い人と早い人ではそれだけ差が出る。
お客様をより多く増やして行きたいと思えば、このスピードを上げるか？
それ以外のムダをなくすか？これしかありません。
スピードを上げてくためには、レッスンと意識しかなくて、例えば今の時期で言うと、インターン生に早くシャンプーを受かってもらうのもその１つだし、それぞれがもうワンランク上の仕事ができる様になる事も同様で、だからこそレッスンは重ねていかなきゃいけない。
あとは美容師としての意識。
どんな考え方を持ってるか？で大きく変わります。
ゆっくり時間をかければお客様に満足して頂けると勘違いしてる、そのお客様一人に集中してればいいと思ってる、そういう考え方が一番ダメ！
しかもそうゆうことをみんな分かっていても、なかなか本人に言えないし、本人もそれでいいと思ってる。
本当のプロほどシンプルでスピーディーです。
それはどんな世界でも共通してる。
なぜか・・・？
それは『準備』してるから。
ちゃんと『予測』して、『準備』してる。だから無駄がない。
結局「時間をかければいい」なんて言ってる人は、『準備』してないんでしょ！
前もってシュミレーッションしておけば、大抵のことはスムーズにいくはずです。
それもしてないくせに時間をかければいいなんて、素人の言い訳にしか聞こえない。
そんなアマチュア的な考え方をしてる時点でアウトです！
「一人のお客様を一生懸命やって何が悪い！」と思うかもしれないけど、その後にいるお客様はどうなるの？もしかしたら、予約を取りたくても取れなくなってしまうお客様はどうするの？そういう事が見えていない。
まして自分ひとりだけのお店じゃないんだったら、なおさらだよね。
「他のお客様はどうでもいいの？」
なかなかここにメスを入れられないのが、今までのこの業界だけど、こういうことが解ってきて、改善できるような環境になるだけで、少人数のお店は全然結果が違ってくる。
だからレッスンして同じことをしていくのにも、なるべくスピーディーにできるようになること、そしてなるべく『準備』をしておいて無駄なくやってくこと。
これだけでスタッフ一人当たりの『余裕時間』が増えて、もっとスタッフが余裕を持ってお客様に対応できるし、その余裕の中で、もう一つ何か余計な物をお客様に与えられる。
それがお客様にとっては価値のあることで、その余計な一つを与えられるかが他との差別化になっていく。
これがこれからはすごく大切なこと。