最近偽装で話題になってる、吉兆の創始者の方が言っていた、「料理屋とできものは大きくなったら潰れる」「料理屋と屏風は広げすぎたら倒れる」みたいな事を紹介していました。 「料理人は一日一日をまじめにお客様に向き合っていくものだ」まさに我々美容師も同じ事が... 続きを読む
For Guest
ｖｏｌ ２１５ 「こっちの都合」
最近よく、「なぜＧＡＲＤＥＮにこんなにお客様が来て頂けるのか？」ということを業界の方に問われます。 突出した「売り」があるわけでもないのに・・・と。 確かに、カラーとかカットにＧＡＲＤＥＮのオリジナル色をだしているわけでもなく、今風の個室や癒し空間が... 続きを読む
ｖｏｌ ２４２ メイキング ７
スタッフたちが頑張れるモチベーションとはどこにあるんでしょうか？ それは年齢、キャリアによっても違うと思います・・・ ２０代は美容師としての自分を高めるために、例えば「いい技術者になりたい」とか、「お客様にたくさん支持されたい」とか、「雑誌に載るよう... 続きを読む
ｖｏｌ ２３７ メイキング ４
お店を立ち上げて成功させること・・・そのために一番大切なこととは何でしょうか？ 今回は、原宿から銀座と、地下鉄でも３０分かかる距離になり、スタッフの通勤の問題とか、銀座という、比較的年配が多いと思われている場所で、どんなコンセプトを掲げていくのか？と... 続きを読む
ｖｏｌ ２３６ それでも伝えたいこと
お客様に「ブログそろそろ１年経ちますね！」と。 「そうか・・・もう１年かぁ・・・」 １年で約２４０回・・・。 ３日に２回はいいペースなんじゃないかなぁ。 １年間続けてみて、自分的には良かったことばかりに思えますが、どうだったんでしょうか？ ＧＡＲＤＥＮのイメージを伝えるための、ホ... 続きを読む